产品材质：刀身为马氏体不锈钢

2cr13为马氏体不锈钢化学成份：
　　抗拉强度 σb (MPa)：淬火回火,≥635 　　条件屈服强度 σ0.2 (MPa)：淬火回火,≥440 　　伸长率 δ5 (%)：淬火回火,≥20 　　断面收缩率 ψ (%)：淬火回火,≥50 　　冲击功 Akv (J)：淬火回火,≥63 　　硬度 ：退火,≤223HB;淬火回火,≥192HB ●热处理规范及金相组织： 　　热处理规范：1)退火,800～900℃缓冷或约750℃快冷;2)淬火,920～980℃油 　　冷;3)回火,600～750℃快冷。 　　金相组织：组织特征为马氏

只有食品级的才不吸铁，可以拿个不锈钢盘去吸一下，95%以上都吸磁的

有时材料带静电也是可以吸起铁粉的

我们常说的钢、铁、不锈钢都属于铁基黑色金属材料。能被磁铁吸引是材料的一项物理性能，叫导磁性。虽然都是不锈钢，因为其金相组织结构的不同，导磁性有不同的表现；奥氏体型的不锈钢导磁性不好，就不能被吸住，你家的不锈钢勺就属于此类；马氏体型的不锈钢导磁性较好，就能被吸住，比较好用而且刃口较锋利的不锈钢菜刀，就会被磁铁吸引，属于此类；                             

　　我们调墨刀是属于马氏体不锈钢，能被磁铁吸住！所以很多客户用吸铁石来判断是否是不锈钢材质是错误的。　                                                       

调调油刀规格尺寸请参考以下表格（以下数据为手工测量，误差范围正负2mm）

多种规格参数请参照以上图片的规格，如有疑问可以电话联系，谢知悉